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工業葡萄糖

  工業葡萄糖

    葡萄糖作為人體的基本元素和最基本的醫藥原料,其作用和用途十分廣泛。尤其是隨著廣大人民生活水平的提高,葡萄糖作為蔗糖的替代用糖應用于食品行業,為葡萄糖的應用開拓了更廣闊的領域。
  (一)發酵工業在發酵工業中葡萄糖作為最基礎的營養基,是發酵培養基的主料,如抗生素、味精、維生素、氨基酸、有機酸、酶制劑等都需大量使用葡萄糖,同時也可用作微生物多聚糖和有機溶劑的原料。
  (二)食品工業隨著生活水平的提高和食品行業科技的不斷發展,葡萄糖在食品行業的應用越來越廣泛。
  1、傳統的糖果業:葡萄糖已經由開始的只做添加劑轉為主要原料,既提高了糖果的口味,又符合營養保健的要求。
  2、發展中的糕點、冷飲業:葡萄糖作為一種全新的高檔食品添加劑,應用于各種糕點、冷飲的生產制作,用來提高產品的風味、口感、色澤,尤其是能提高產品質量檔次,已被業內人士大力推崇。具體應用有以下幾方面:各種酒添加料、烘烤食品加味增色、軟飲料、糕餅、布丁、各種罐頭、奶制品添加料、咖啡、可可用料、冷飲、冰激淋、肉制品、灌腸、魚類食品、各種面食、方便食品、口香糖等食品。
  3、新興的蔬菜加工業:  隨著國際市場的需求加大和蔬菜加工技術的不斷進步,葡萄糖作為一種營養劑和保鮮劑,在高檔保鮮、脫水蔬菜加工地位無可替代。
  (三)化學工業葡萄糖在工業上應用極廣,如膠粘劑、燒鑄制品、塑料制品、印染、制革、電鍍、鉆探、油漆、肥皂、殺蟲劑、火柴、炸藥等。
  (四)合成和轉化葡萄糖還可氫化、氧化、異構、堿性降解、酯化、乙縮醛化反應等,合成或轉化為其他產品。如氫化制山梨醇;氧化制葡萄糖醛酸、二酸等,并可進一步制成酸鈣、酸鈉、酸鋅以及葡萄糖酸&內酯;異構化為F42、F55、F90果葡糖漿和結晶果糖;也可異構化為甘露糖(生產甘露糖醇原料),其中山梨醇可進一步生成維生素C,被廣泛應用于臨床治療,而且甘露醇15%在臨床作為一種安全有效的降低顱內壓藥物,來治療腦水腫和青光眼。
  (五)醫藥工業葡萄糖是一種能直接吸收利用,補充熱能的碳水化合物,是人體所需能量的主要來源,在體內被氧化成二氧化碳和水,并同時供給能量,轉化成糖源或脂肪的形式貯存,葡萄糖能促進肝臟的解毒功能,對肝臟有保護作用。主要用于補充熱能和體液,用于各種原因引起的進食不足或大量體液丟失,用于身體虛弱、營養不良等補助營養。其醫藥上的主要用途可分為口服和注射兩種,口服葡萄糖可單獨服用或制成多維葡萄糖服用。
  

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